Ilmu di balik agar agar agar -agar: bisakah itu meleleh?

June 12, 2023

Jika Anda menikmati menjelajahi misteri ilmu makanan, artikel ini adalah suatu keharusan. Di sini, kami akan menjelajahi susunan bahan kimia agar dan apakah itu meleleh atau tidak.

Pertama, mari kita mengerti apa itu agar. Agar adalah koloid yang diekstraksi dari rumput laut, terutama terdiri dari selulosa dan galaktosa. Ini adalah agen pemberi angin yang ideal untuk digunakan di banyak makanan penutup dan makanan penutup, terutama jika Anda menjalani diet vegetarian atau kalori rendah.

The Science Behind Agar Agar Jelly: Can It Melt?

Sekarang, mari kita kembali ke pertanyaan itu sendiri: apakah agar meleleh? Jawabannya adalah tidak. Agar lebih tahan terhadap suhu tinggi daripada agen gel gelling lainnya seperti gelatin dan menyembunyikan lem. Bahkan selama memasak, sifat pengaturan agar tidak berubah.

Tentu saja, itu tidak berarti agar tidak bisa dihancurkan. Jika Anda menundukkan agar suhu yang terlalu tinggi (seperti air mendidih), ia mungkin kehilangan sifat pengaturannya. Namun, agar lebih stabil daripada agen gelaran lainnya.

Singkatnya, jika Anda ingin membuat makanan penutup agar yang lezat di dapur Anda sendiri, Anda tidak perlu khawatir tentang lebur agar. Lihatlah sains dan menjadikan diri Anda pembuat makanan penutup yang lebih baik. Terima kasih telah membaca dan saya berharap makanan penutup agar yang lezat.

Jiangmen Andes Food Co., Ltd didirikan pada tahun 2001 dan menyediakan mutiara tapioka dan bahan baku untuk berbagai toko teh gelembung di luar negeri. Andes adalah pabrik profesional di Agar Jelly Ball. Boba Boba.tapioca Pearl dan Talas Puree dan didirikan di Taiwan setelah beberapa dekade kerja keras, telah diperluas ke Cina dan dunia.

Sebelumnya

Berikutnya

Hubungi kami

Author:

Ms. Francrs Liu

Surel:

yw@andesboba.cn

Phone/WhatsApp:

+8613392081319

Produk populer

Berita perusahaan