Perubahan historis mutiara tapioka

February 11, 2023

tapioca pearls

Bola mutiara, boba atau tepung pada minuman ini terutama terbuat dari pati, yang biasanya dibuat dengan menambahkan air dan gula ke tepung singkong. Karena sifat pati, mutiara rebus secara alami memiliki rasa q-shot. Beberapa toko menambahkan protein gandum, tepung jagung, dan pati yang dapat dimakan untuk membuat mutiara lebih kenyal, tetapi ini semua adalah aditif makanan yang sah.

Keajaiban ekonomi industri minuman Taiwan, bola merah jambu, juga dikenal sebagai bola pink pearl, biasanya terbuat dari bubuk ubi jalar (yaitu ubi jalar), bubuk taibai atau bubuk tapioka, dan tidak stick dan sulit digigit. Ada berbagai ukuran mutiara, dan mutiara teh gelembung "boba" adalah mutiara besar. Apa yang membuat teh gelembung istimewa adalah tekstur mutiara yang membuat ketagihan dan kenyal.

Faktanya, lingkaran tepung Taiwan awal berwarna putih, dan kami sekarang minum teh gelembung di lingkaran tepung putih atau embun sagu, karena ubi jalar Taiwan awal (menurut nama ubi jalar) varietas bubuk, hanya dapat menggulung lingkaran tepung putih ini , tetapi tidak sekecil sagu, sampai lebih dari 60 tahun yang lalu, ketika munculnya ubi jalar baru di Taiwan, lingkaran tepung memiliki perubahan besar, bubuk ubi jalar baru membuat lingkaran merah muda dengan kekuatan Q yang lebih baik dan warna yang sedikit cokelat. Lingkaran merah muda berwarna tampaknya lebih populer, sehingga lingkaran merah muda putih dihilangkan. Adapun lingkaran merah muda saat ini, beberapa di antaranya dikaramel, jadi warnanya lebih gelap.

Pearl Pink Circle adalah metode perhitungan ukuran mesh adalah sebagai berikut:
Tetapi pemutaran ukuran mesh, tidak setiap pabrik akan sama, karena pabrik akan melakukan kesalahan yang sama.
Boba Powder Round 2.5 (sekitar 9.5mm)
Pearl Powder Round 2.2 (sekitar 7.5mm), 2.0 (sekitar 6.5mm), 1.8 (sekitar 6mm)
Mini Pink Circle 1.2 (sekitar 5mm)
Contact Andes